La Maison
Deux boutiques, un même savoir-faire.
Lievito à Pontarmé, Pregio à Senlis. Le même savoir-faire, la même expertise, du pain à la pâtisserie.
Deux mots italiens
Ce que disent les deux noms.
- Lievito
Ce qui fait lever la pâte.
La boutique de Pontarmé
- Pregio
Ce qui a du prix, ce que l’on estime.
La boutique de Senlis
Tout commence par le blé.
Au comptoir
Sous le plafond végétal.
Les vitrines suivent le comptoir de bois clair et de vert sauge. Les pains attendent sur les étagères du fond, dans des niches en arcade éclairées ; viennoiseries et pâtisseries sont présentées sous verre, en rangs, comme des étiquettes que l’on parcourt.
Le détail
Tout se joue à quelques millimètres.
Une couronne de crème régulière, un voile de sucre glace, des fonds de tarte bien dorés : ce que l’on remarque en vitrine, avant même d’entrer.
